1. 天ぷらとフライの歴史的由来

天ぷらはポルトガルから伝わり、江戸時代に広まった和食。フライは明治時代に西洋から伝わった洋食です。

2. 衣の違い

天ぷらは小麦粉と水の軽い衣。フライは小麦粉・卵・パン粉の三重構造で、ガリッとした食感です。

3. 油と揚げ方の違い

天ぷらはゴマ油やサラダ油で軽く仕上げ、フライはサラダ油でしっかり揚げます。

4. 食文化における位置づけ

天ぷらは旬の素材を活かす和食の代表。フライはボリューム感を楽しむ洋食文化です。

5. 違いのまとめ