焼酎と泡盛の違いを徹底解説。原料や製造方法、アルコール度数、地域性、味わいを比較表でわかりやすく紹介。

焼酎と泡盛の違い｜原料・製法・味を比較解説

はじめに

日本の蒸留酒として親しまれる焼酎と泡盛。どちらもアルコール度数が高く、食事とともに楽しむことができますが、原料や製造方法、地域性、味わいなどに違いがあります。本記事では、焼酎と泡盛の違いを詳しく解説し、比較表で整理してわかりやすく紹介します。

焼酎は日本各地で作られる蒸留酒で、原料には米、麦、芋、そば、栗などが使われます。二次発酵で得られた醸造液を蒸留してアルコールを抽出するため、アルコール度数は25％前後のものが一般的です。風味や香りは原料によって大きく変わり、米焼酎はすっきり、芋焼酎は香ばしく濃厚な味わいが特徴です。

焼酎はロック、水割り、お湯割りなどさまざまな飲み方があり、食事との相性も良いことから日常的に楽しまれています。

泡盛は沖縄県特有の蒸留酒で、原料は主にタイ米（インディカ米）を使用し、黒麹菌を使って発酵させるのが特徴です。蒸留方法は単式蒸留が一般的で、アルコール度数は30〜40％と高めです。黒麹菌による独特の風味と、長期熟成によるまろやかさが泡盛の魅力です。

泡盛は古酒（クース）として数年熟成させることで、さらに香りや味わいが深まります。沖縄では伝統的に祝い事や贈答品としても利用されており、地域文化に根付いたお酒です。