クレープとガレットの違いを徹底解説！生地・粉・食べ方・由来の差とは？

おしゃれなカフェや屋台でよく見かける「クレープ」と「ガレット」。どちらも薄く焼いた生地に具材を包んだ料理ですが、実は材料や味、歴史に大きな違いがあります。この記事では、クレープとガレットの違いを比較表を使ってわかりやすく解説します。

まずは比較表でサクッと確認！

クレープとは？

クレープ（crêpe）は、フランス・ブルターニュ地方が発祥のスイーツで、小麦粉を使った薄い生地にクリームや果物、チョコソースなどを包んだものです。

「crêpe」はフランス語で「しわ」を意味する言葉。生地を焼くと薄くて柔らかく、折りたたむと“しわ”のように見えることからこの名がついたと言われています。

生地には砂糖とバターが入り、香ばしくてほんのり甘い味わいが特徴です。日本では特に原宿のクレープ屋台文化が有名で、若者向けスイーツの象徴として定着しました。

最近では、食事系クレープ（ハム・サラダ入り）も登場していますが、基本的にはスイーツとして楽しまれることが多いです。

ガレットとは？

ガレット（galette）も同じくフランス・ブルターニュ地方発祥の料理ですが、使う粉が「そば粉」であることが大きな特徴です。

ガレットは砂糖を入れず、塩味のある生地を鉄板で焼き、上に具材をのせて焼き上げるのが基本スタイル。中でも代表的なのが「ガレット・コンプレット（galette complète）」で、ハム・チーズ・卵をのせたものが定番です。

そば粉ならではの香ばしい風味と、もっちりした食感が魅力。グルテンを含まないため、グルテンフリー食としても注目されています。

つまりガレットは「そば粉のクレープ」であり、スイーツではなく“食事”として提供されるのが一般的です。

生地の材料と味の違い

クレープは小麦粉ベースで、牛乳や砂糖、バターを混ぜて作ります。そのため生地はやわらかく、ほんのり甘い風味が特徴です。
一方ガレットはそば粉・水・塩のみで作られ、砂糖を一切入れません。そのため味は香ばしく、軽い苦味を感じることもあります。

焼き上がりの見た目も異なり、クレープは明るい黄色、ガレットはグレーがかった褐色になります。
この色の違いだけでも、どちらかすぐに見分けがつきます。

食べ方・トッピングの違い

クレープは「包む・巻く」スイーツ。
生クリーム、いちご、チョコソース、アイスクリームなど、甘いトッピングをたっぷり包み込みます。日本ではテイクアウトのスイーツとして人気です。

一方ガレットは「開いたまま食べる」料理。
焼き上がったそば粉の生地の上に、チーズ、ハム、ベーコン、卵、サラダなどをのせ、ナイフとフォークで食べます。
そのため、クレープは片手で食べるお菓子、ガレットは皿の上でゆっくり味わう食事、という違いがあります。

由来と歴史

どちらもフランス・ブルターニュ地方で誕生しました。
当時、ブルターニュでは小麦が手に入りにくく、そば粉を使った料理が中心でした。これが「ガレット」の起源です。

その後、小麦粉が普及するようになると、より甘く・柔らかい「クレープ」が登場し、デザート文化として広まりました。
つまり、ガレットが“元祖”で、クレープが“派生形”という関係にあります。

現代のフランスでは、昼食にガレット、デザートにクレープを食べるのが定番。まさに「食事とスイーツの兄弟メニュー」と言えます。

栄養・健康面の違い

ガレットに使うそば粉は、ポリフェノールの一種である「ルチン」を含み、血流改善や抗酸化作用があるとされています。
また、グルテンを含まないため、小麦アレルギーの人にも向いています。

一方クレープは小麦粉・砂糖・バターを使用するため、エネルギー量はやや高め。スイーツとしての満足感は高いですが、食べすぎには注意が必要です。

まとめ｜クレープとガレットの違いは“粉と目的”！

• クレープ：小麦粉使用・甘い・デザート向き
• ガレット：そば粉使用・塩味・食事向き
• 発祥：どちらもフランス・ブルターニュ地方
• 形：クレープは包む、ガレットは開く

つまり、「クレープ＝甘いお菓子」、「ガレット＝そば粉の食事クレープ」。
同じ“薄焼き生地”でも、目的と粉の種類が違うだけで、まったく別の料理になります。

おまけ｜現代では“ハイブリッド系”も人気！

最近では、「ガレット風クレープ」や「デザートガレット」など、2つの要素を融合させたメニューも登場しています。
たとえば、そば粉生地にフルーツやチョコをのせた甘いガレットなど。
カフェ文化の広がりにより、食事とスイーツの境界がどんどんあいまいになっています。

食べる時間帯や気分に合わせて、どちらも楽しめるのが魅力です。

結論｜クレープとガレットは“甘いか・しょっぱいか”で選ぼう

甘いものを楽しみたいならクレープ、
食事として味わいたいならガレット。

どちらもフランスの伝統を受け継ぐ、シンプルで奥深い料理です。
材料も身近なので、自宅で作ってみるのもおすすめです。