ジャムとマーマレードの違いを徹底解説！原材料・製法・味・食感・使い方の違いを比較表付きでわかりやすく紹介します。

ジャムとマーマレードの違いを原材料・味・製法で徹底比較！

朝食のパンやお菓子作りに欠かせない「ジャム」と「マーマレード」。
どちらも果物を砂糖で煮詰めた食品ですが、原材料や製法、味わいに違いがあります。
この記事では、それぞれの特徴を比較表とともに詳しく解説します。

ジャムとは？

ジャムは、さまざまな果物を砂糖と一緒に煮詰めて作る保存食品です。
イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど、柔らかい果物やベリー類を使うことが多く、
果肉が残るタイプや滑らかにペースト状にしたタイプなど、食感のバリエーションがあります。

ジャムの特徴：
・果物全般を原料とする
・果肉をそのまま残すことが多い
・甘さが強く、果物の風味が活きる
・パンやヨーグルト、お菓子に使いやすい
・保存料を加えて長期間保存可能

マーマレードは、主に柑橘類（オレンジ・レモン・みかんなど）の果皮や果汁を使ったジャムの一種です。
特徴的なのは果皮の苦味で、オレンジの皮を細かく刻んで煮ることで独特の風味が生まれます。
マーマレードはイギリス発祥で、朝食のトーストに塗る食べ方が定番です。

マーマレードの特徴：
・柑橘類が原料
・果皮を細かく刻んで使用
・ほろ苦い味が特徴
・パンやトーストによく合う
・保存が効きやすく、香りも強い