メークイーンと男爵芋の違いを徹底解説！見分け方・料理の向き不向きも紹介

スーパーでよく見かける「メークイーン」と「男爵芋」。どちらも人気のじゃがいもですが、実は食感や向いている料理がまったく違います。
本記事では、メークイーンと男爵芋の特徴・違い・料理への使い分け方を、初心者にもわかりやすく解説します。

メークイーンと男爵芋の基本情報

まずは、どちらも同じ「じゃがいも」の仲間ですが、品種としてのルーツが異なります。

• 男爵芋（だんしゃくいも）：北海道で栽培が始まった、最も一般的な品種。
• メークイーン：イギリス生まれの品種で、日本では昭和初期から栽培が普及。

どちらも家庭料理に欠かせない存在ですが、実際の見た目や味わい、調理法には大きな差があります。

メークイーンと男爵芋の違いを比較

食感の違い

男爵芋は「ホクホク系」。ゆでたり蒸したりすると空気を含んでふんわりとした食感になり、ポテトサラダやコロッケにぴったりです。
一方、メークイーンは「しっとり系」で、加熱しても崩れにくく、煮崩れが嫌なシチューや肉じゃがに向いています。

味の違い

メークイーンはやや甘みがあり、ねっとりとした口当たりが特徴。
男爵芋はあっさりした味わいで、素材そのものの風味を生かしたい料理に最適です。

見分け方のポイント

スーパーで見分ける際は、以下の点をチェックしましょう。

• 形が丸くてでこぼこ → 男爵芋
• 細長くてツルッとしている → メークイーン

また、男爵芋は皮がやや厚く芽が深いのに対し、メークイーンは皮が薄く芽も浅いという特徴があります。

料理別おすすめの使い方

● ポテトサラダ・コロッケ

ホクホク感を出したい場合は男爵芋がおすすめ。つぶしたときに軽く空気を含み、ふんわりとした口当たりになります。

● 肉じゃが・カレー・シチュー

煮込み料理にはメークイーンが最適。長時間加熱しても崩れにくく、形を保ちながら味がよく染みます。

● フライドポテト・じゃがバター

フライドポテトにはどちらでも使えますが、外はカリッ、中はホクホクに仕上げたいなら男爵芋、もっちり系が好きならメークイーンがおすすめです。

栄養面の違い

実は、栄養価には大きな差はありません。どちらも炭水化物を多く含み、ビタミンC・カリウム・食物繊維が豊富です。
ただし、男爵芋の方が水分がやや少なく、カロリーがやや高めになる傾向があります。

まとめ：メークイーンと男爵芋は「使い分け」がカギ！

メークイーンと男爵芋は、どちらが優れているというよりも、料理によって使い分けるのがポイントです。

ホクホク感が欲しいなら男爵芋、
煮崩れしにくく味を染み込ませたいならメークイーン。

この違いを知っておくだけで、普段の料理がぐっと美味しくなります。ぜひ今日の献立で、どちらのじゃがいもを使うか意識してみてくださいね。