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<h1>シチューとポトフの違い｜味・具材・食べ方を徹底解説</h1>
<p>寒い季節になると恋しくなる「シチュー」と「ポトフ」。どちらも煮込み料理ですが、見た目が似ているため混同されがちです。この記事では両者の違いを詳しく解説します。</p>
<h2>シチューとは？</h2>
<p>西洋の煮込み料理の総称で、日本ではホワイトシチューやビーフシチューが代表的です。特徴は<strong>とろみのあるソース</strong>。ルーや小麦粉、牛乳やデミグラスを加え、濃厚に仕上げます。</p>
<ul>
<li>ホワイトシチュー：鶏肉や野菜を牛乳・クリームで煮込む</li>
<li>ビーフシチュー：牛肉を赤ワインとデミグラスソースで煮込む</li>
<li>クリームシチュー：バターと小麦粉のルーを牛乳で仕上げる</li>
</ul>
<h2>ポトフとは？</h2>
<p>フランスの家庭料理で、牛肉やソーセージと根菜を水やブイヨンで煮込んだシンプルな料理。ルーを使わず、素材の旨味を生かしたあっさりしたスープ仕立てが特徴です。</p>
<p>食べ方はスープを飲みながら具材を楽しみ、パンやマスタードを添えるのが一般的です。</p>
<h2>シチューとポトフの違い</h2>
<ul>
<li><strong>起源：</strong>シチューは西洋全般の煮込み料理、ポトフはフランス発祥</li>
<li><strong>味付け：</strong>シチューはルーやソースで濃厚、ポトフは塩胡椒中心でシンプル</li>
<li><strong>とろみ：</strong>シチューはとろみあり、ポトフはスープ状</li>
<li><strong>食べ方：</strong>シチューはパンやライスと、ポトフはスープとして</li>
</ul>
<h2>まとめ</h2>
<p>シチューは濃厚で洋食風、ポトフは素朴でスープ仕立て。どちらも寒い季節にぴったりの料理です。気分に合わせて食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。</p>
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