ホットケーキとパンケーキの違いを徹底解説！同じように見えるけれど、材料・甘さ・用途・歴史などに違いがあります。この

ホットケーキとパンケーキの違いを徹底解説！甘さ・厚み・由来の差とは？

見た目はそっくりな「ホットケーキ」と「パンケーキ」。どちらもふわっと焼いた円形の生地ですが、実は作り方や用途、味のバランスに違いがあります。この記事では、両者の違いを比較表とともにわかりやすく解説します。

まずは簡単に｜ホットケーキとパンケーキの比較表

ホットケーキは、日本で独自に発展した“おやつ向けパンケーキ”のような存在です。昭和の家庭では、休日のおやつや喫茶店の定番メニューとして親しまれてきました。

「ホットケーキミックス」で作ることが多く、砂糖が多めに配合されているため、生地自体に甘みがあります。焼くときに厚みをもたせ、外は香ばしく中はふんわり。バターとメープルシロップをのせて食べるのが王道です。

つまりホットケーキは「おやつとしてのパンケーキ」。日本ならではの甘い comfort food（癒やしの食べ物）といえるでしょう。

パンケーキ（pancake）は、英語圏を中心に世界中で親しまれている料理です。名前の通り「パン（pan）で焼くケーキ（cake）」という意味で、食事にもおやつにもなる万能メニューです。

日本ではカフェ文化の広がりとともに、2000年代以降に「ふわふわパンケーキ」や「スフレパンケーキ」が人気に。海外ではもっと薄く焼き、ベーコンや卵を添える“ブレックファスト系”のスタイルも一般的です。

つまりパンケーキは「食事もスイーツもこなすオールラウンダー」。甘さ控えめで、トッピング次第で印象がガラッと変わります。

ホットケーキのルーツは、もともと欧米のパンケーキにあります。明治時代に外国文化が入ってきた際、「パンケーキ」が「ホットケーキ」と呼ばれるようになったのが始まりです。名前の由来は「温かいケーキ（Hot Cake）」から。

その後、昭和30年代に森永製菓などが「ホットケーキミックス」を販売し、家庭のおやつとして全国に普及。つまり「ホットケーキ」は日本で進化した“和製パンケーキ”といえるでしょう。

一方の「パンケーキ」は、英語本来の表現として、カフェや洋食文化の中で再び注目を集め、近年では「おしゃれで健康的な朝食」として若者を中心に人気を得ています。

ホットケーキは「しっかり甘くてふんわり」。まるでスポンジケーキのような食感が特徴です。
一方パンケーキは「やや薄く、もっちり or しっとり」。砂糖控えめで、生地そのものよりトッピングを引き立てる作りになっています。

そのため、ホットケーキは単体で完結する味わい、パンケーキはアレンジして楽しむ味わいと言えるでしょう。

どちらも似ているようで、食べるシーンや目的で選ぶ楽しさがあります。家庭で作るなら、ホットケーキミックスを使えば簡単にふわふわ食感を再現できますし、甘さ控えめにして野菜やベーコンを添えればパンケーキ風にもアレンジ可能です。

つまり、「ホットケーキ＝日本のスイーツ」、「パンケーキ＝世界の朝食」と覚えると分かりやすいでしょう。

ふわふわで厚みのある“スフレパンケーキ”は、分類上はパンケーキですが、食感や見た目はホットケーキにも似ています。卵白をメレンゲ状にして混ぜることで、しっとりふんわりした軽い口当たりを実現しています。

スフレパンケーキは、いわば「ホットケーキとパンケーキの中間」。日本人の好みに合わせて生まれた“進化形パンケーキ”と言えるでしょう。

どちらもルーツは同じですが、日本での使われ方や味の方向性で分かれています。

ホットケーキ＝日本風で甘くて厚い
パンケーキ＝洋風で薄くて食事にも合う

同じ材料でも配合を変えるだけで印象がガラッと変わる――。その違いを知ると、もっと美味しく楽しめるはずです。