日本の食卓や洋食店でおなじみのトンカツ。そして似た名前を持つポークカツ。
どちらも「豚肉を揚げた料理」という点では共通していますが、実は料理の成り立ちや意味合いに違いがあります。
本記事では、トンカツとポークカツの違いを徹底解説します。さらに、比較表を用いて視覚的にわかりやすく整理しました。
外食や調理で「どちらを選ぶべき？」と迷ったときの参考にしてください。

トンカツとは？

トンカツは、厚切りの豚肉にパン粉をまぶして油で揚げた日本独自の洋食料理です。
明治時代に西洋料理「カツレツ」をもとに生まれ、当時は「ポークカツレツ」と呼ばれていました。
その後、日本人の好みに合わせて肉を厚切りにし、パン粉を使ってサクサク感を出した料理として「トンカツ」として定着しました。

トンカツはご飯・味噌汁・キャベツの千切りと一緒に提供されることが多く、ソースをかけて食べるのが一般的です。
日本独自の進化を遂げた和洋折衷の代表的な料理といえるでしょう。

ポークカツとは？

ポークカツは、英語の「Pork Cutlet（豚肉のカツレツ）」に由来し、欧米式のカツレツスタイルを指すことが多い料理です。
薄めの豚肉を使い、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げ焼きするのが一般的。トンカツと比べると肉の厚みは控えめで、調理法も油を少なめにしてフライパンで焼き揚げにすることが多いです。

日本では「トンカツ」と「ポークカツ」が混同されることも多いですが、「ポークカツ」は洋食寄りの呼び方やスタイルとして使われるケースが一般的です。
洋食屋さんやレストランのメニューで「ポークカツ」と表記されている場合は、洋風ソース（デミグラスやトマトソース）と合わせて提供されることが多いのも特徴です。

トンカツとポークカツの主な違い

それでは、両者の違いを比較表で見ていきましょう。

呼び方の違いについて

トンカツとポークカツの違いは呼び方のニュアンスにも表れています。
「トンカツ」は日本人にとって馴染みのある和食寄りの呼び方で、定食スタイルを連想させます。
一方で「ポークカツ」は洋食店やレストランでよく見かける呼称で、より西洋的な雰囲気を感じさせます。

まとめ

トンカツとポークカツは、どちらも豚肉のカツ料理ですが、厚み・調理法・ソース・提供スタイルに違いがあります。

✅ トンカツ＝日本独自の厚切り揚げカツ、和食寄り
✅ ポークカツ＝洋食寄りの薄めカツ、洋風ソース

と覚えておくと分かりやすいでしょう。
外食や家庭料理で「今日はトンカツ？それともポークカツ？」と使い分けてみるのも楽しいですよ。