ヴィーガンとは？ベジタリアンとの違い

近年、健康志向や環境問題、動物福祉への関心の高まりから「ヴィーガン」や「ベジタリアン」という言葉を耳にする機会が増えています。
しかし、この2つの違いを正確に説明できる人は意外と多くありません。

この記事では、ヴィーガンとは何か、そしてベジタリアンとの違いについて、初心者にもわかりやすく整理して解説します。

ヴィーガンとは何か

ヴィーガン（Vegan）とは、動物由来の食品や製品を一切使用しない生き方・考え方を指します。
単なる食事制限ではなく、ライフスタイル全体に関わる概念です。

食事面では、肉・魚・卵・乳製品・はちみつなど、動物から得られる食品を摂取しません。
主に、野菜・果物・豆類・穀物・ナッツなどの植物性食品を中心とした食生活を送ります。

さらに、ヴィーガンの多くは食事以外にも配慮を広げています。
たとえば、革製品や毛皮、動物実験を行っている化粧品を避けるなど、動物を搾取しない選択を重視します。

ヴィーガンの背景には、動物福祉、環境保護、健康、宗教・思想など、さまざまな理由があります。

ベジタリアンとは何か

ベジタリアン（Vegetarian）とは、基本的に肉や魚を食べない食生活を実践する人を指します。
ただし、動物性食品をどこまで許容するかによって、いくつかの種類に分かれます。

代表的なベジタリアンのタイプには以下があります。

• ラクト・ベジタリアン：乳製品は摂取する
• オボ・ベジタリアン：卵は摂取する
• ラクト・オボ・ベジタリアン：乳製品と卵を摂取する
• ペスコ・ベジタリアン：魚介類は摂取する

このように、ベジタリアンは「肉を避ける」ことが共通点であり、ヴィーガンほど厳格な制限は設けない場合が多いのが特徴です。

ヴィーガンとベジタリアンの違い

ヴィーガンとベジタリアンの最大の違いは、動物性食品に対する考え方と制限の範囲です。

項目	ヴィーガン	ベジタリアン
肉・魚	食べない	食べない
卵・乳製品	食べない	食べる場合が多い
はちみつ	食べない	食べることが多い
生活用品	動物由来製品を避ける	特に制限しない場合が多い
考え方	思想・生き方を含む	主に食習慣

このように、ヴィーガンはベジタリアンの一種と捉えられることもありますが、実際にはより厳格で包括的な概念です。

健康面での違いと注意点

ヴィーガンもベジタリアンも、正しく実践すれば健康的な食生活につながる可能性があります。
一方で、栄養バランスには注意が必要です。

特にヴィーガンの場合、ビタミンB12、鉄分、カルシウム、たんぱく質などが不足しやすいため、食品選びやサプリメントの活用が重要になります。

ベジタリアンは乳製品や卵を摂取できる分、比較的栄養管理はしやすい傾向がありますが、偏った食事にならない工夫は欠かせません。

どちらを選ぶべきか

ヴィーガンとベジタリアンのどちらが正しい、優れているというものではありません。
大切なのは、自分の価値観や生活スタイル、健康状態に合った選択をすることです。

まずは「週に数回だけ肉を控える」「ベジタリアンメニューを試してみる」など、無理のない形で取り入れる人も増えています。

まとめ

ヴィーガンは動物由来のものを一切避ける生き方であり、ベジタリアンは主に肉を避ける食生活を指します。
両者の違いを正しく理解することで、食の選択肢や価値観をより深く考えるきっかけになるでしょう。